Ужены (сервис доставки продуктов и рецептов к ним для вкууусных ужинов)

[Прощай БВК]

Дорогие друзья!
Презентую новый для Иркутска сервис, "Ужены"!
и собственно жду здоровой критики и пожеланий!
Немного о принципе работы:
1) Заходишь на сайт www.yzheny.ru , либо в ВК https://vk.com/yzheny
2) Выбираешь меню Ярко или Основное на 3/5/7 дней и на количество человек
3) Нажимаешь заказать и ждешь звонка.
4) В течение 24 часов перезванивает оператор и уточняет детали
5) В воскресенье или понедельник тебе привозят (именно в эти дни)
6) Ты открываешь заказ, там пакеты по кол-ву заказанных дней. Достаешь пакет, например понедельник и готовишь вкусный ужин из тех продуктов и по тому рецепту,что мы привезли!

+ не надо каждый вечер тратить время на поход в магазин
+ каждый день новое блюдо
+ доступный ценник
+ не покупаешь лишнего (как это обычно бывает в супермаркете)
+ тратишь на готовку времени гораздо меньше чем обычно, не более 40 мин (в среднем 30), потому что мы уже все отмерили и написали план готовки!)
+ ты видишь продукты, из которых будешь готовить (в отличие готовых сервисов доставки)
+ мясо в наших корзинах 100% местное - НЕ ИМПОРТ! (это принципиальная моя позиция и точка)
+ работаем по франшизе, поэтому нас контролируют

- не чистим овощи (поскольку чищенные долго не хранятся, за 2-3 дня уже не аппетитны)
- сервис работает 2ую неделю, так что есть риск где нибудь накосячить в плане организованности)

собственно цены, кому совсем лень лезть на сайт...например цены корзины на 5 дней на 2их человек, 3000 руб (по предзаказу 2600)...

Доступны следующие меню (в процессе наполнения):

Спойлер (+/-) (Меню на 01.08-07.08.2016. Классика)

День 1. "В джазе только девушки". Нежная курочка с ассорти из летних овощей

Ингредиенты: курица филе грудки (заморозка), перец болг., кабачок, лук красный, чеснок, уксус винный красный, масло оливковое, орегано, баклажан.
Тебе понадобится: сковорода, противень, миска, соль, перец, подсолнечное масло.
Вес порции: 450 гр
Время приготовления: 35 мин


День 2. "Укрощение строптивого". Свиная вырезка с базиликовым соусом, толченым картофелем и луковыми чипсами

Ингредиенты: свинина вырезка (заморозка), картофель, сливки (половина упаковки), чипсы луковые, тмин зёрна, базилик свежий, мука.
Тебе понадобится: сковородка, сотейник, кастрюля, противень, соль, перец, подсолнечное масло.
Вес порции: 450 гр
Время приготовления: 35 мин

День 3. "Маленький купальщик". Форель с ореховым вкусом и рисом масала

Ингредиенты: форель филе н/к (заморозка), рис, ореховый соус, сливки (половина упаковки), масала, арахис, кукурузный крахмал.
Тебе понадобится: сковорода, сотейник, ковшик, противень, соль, перец, подсолнечное масло, сахар.
Вес порции: 450 гр
Время приготовления: 35 мин


День 4. "Брак по-итальянски". Фузиллини с тефтелями в пикантном красном соусе

Ингредиенты: фарш домашний (заморозка), фузиллини, сухари панировочные, яйцо, каперсы, лук, бекон, томатная паста, чеснок.
Тебе понадобится: кастрюля, сотейник, миска, соль, перец, подсолнечное масло, сахар.
Вес порции: 450 гр
Время приготовления: 40 мин

День 5. "Золотая лихорадка". Филе индейки с птитимом и сладким чили

Ингредиенты: индейка филе грудки (заморозка), птитим, лук, морковь, соус соевый, соус сладкий чили, кунжут, уксус рисовый, фасоль стручковая (заморозка).
Тебе понадобится: сковорода, ковшик, латка или другая жаропрочная посуда, соль, перец, подсолнечное масло.
Вес порции: 450 гр
Время приготовления: 40 мин

День 6. "Фан-Фан Тюльпан". Свинина на шпажках в охотничьем маринаде с баклажаном

Ингредиенты: свинина вырезка (заморозка), имбирь свежий, чеснок, лук, горчица зерновая, охотничья приправа, баклажан, вино белое, орегано, шпажки.
Тебе понадобится: миска, сковорода, противень, тёрка, чеснокодавилка, соль, перец, подсолнечное масло.
Вес порции: 450 гр
Время приготовления: 45 мин

День 7."Высокий блондин в черном ботинке". Мясной рулет с курагой

Ингредиенты: говядина фарш (заморозка), картофель, курага, тимьян сух., мускатный орех, бекон, манка, яйцо, сухари панировочные, пергамент.
Тебе понадобится: противень, 2 миски, соль, перец, подсолнечное масло.
Вес порции: 450 гр
Время приготовления: 45 мин

Спойлер (+/-) (Меню на 01.08-07.08.2016. ЯРКО!)

Понедельник. Томленая в терияки свинина с грушей и салатом айсберг

Ингредиенты: свинина вырезка (заморозка), груша, помидор, огурец, айсберг, сметана, терияки, розмарин сух.
Тебе понадобится: сковорода, крышка, миска, соль, перец, подсолнечное масло, сахар.
Вес порции: 450 гр
Время приготовления: 35 мин

Вторник.Капкейки из кабачка с филе цыпленка и мятным смузи

Ингредиенты: курица филе грудки (заморозка), кабачок, яйцо, сыр, мята сух., киви, йогурт, оливковое масло, крем бальзамик, мука.
Тебе понадобится: латка или другая жаропрочная посуда, тёрка, большая миска, соль, перец, подсолнечное масло.
Вес порции: 450 гр
Время приготовления: 35 мин


Среда. Телятина с бананом в имбирном маринаде на шпажках

Ингредиенты: телятина вырезка (заморозка), имбирь, чеснок, соевый соус, чили, банан, оливковое масло, булгур, петрушка сух., сливочное масло, шпажки.
Тебе понадобится: сотейник, противень, тёрка, противень, соль, перец, подсолнечное масло.
Вес порции: 450 гр
Время приготовления: 35 мин

Четверг. Рулет из молодого бычка с начинкой из шпината и овощами карри в сливочном соусе

Ингредиенты: телятина вырезка (заморозка), шпинат (заморозка), лук шалот, сливки, кабачок, морковь, перец болгарский (половина), помидор, карри.
Тебе понадобится: сковородка, ковшик, противень, тёрка, соль, перец, подсолнечное масло.
Вес порции: 470 гр
Время приготовления: 40 мин

Пятница. Окорочок с хрустящей корочкой и фунчозой под устричным соусом

Ингредиенты: курица окорочок н/к (заморозка), красное вино, фунчоза, тимьян свеж., розмарин свеж., фасоль стручковая (заморозка), перец болгарский (половина), соевый соус, чеснок, устричный соус.
Тебе понадобится: кастрюля, крышка, сковорода, чеснокодавилка, латка или другая жаропрочная посуда, соль, перец, подсолнечное масло.
Вес порции: 450 гр
Время приготовления: 50 мин

Суббота. Острый бурито с рубленым мясом и красной фасолью

Ингредиенты: фарш домашний (заморозка), тортилья (лепёшка), помидор, огурец, перец болг., сыр гауда, шампиньоны свеж., фасоль красная конс., сметана, чили.
Тебе понадобится: сковородка, дуршлаг, противень, соль, перец, подсолнечное масло.
Вес порции: 450 гр
Время приготовления: 35 мин

Воскресенье. Индейка чили с теплым свекольным салатом и промантье из цветной капусты

Ингредиенты: индейка филе грудки (заморозка), соус сладкий чили, цветная капуста (заморозка), сливочное масло, свёкла конс., розмарин сух., уксус бальзамический.
Тебе понадобится: сковорода, латка или другая жаропрочная посуда, ковшик, сотейник, соль, подсолнечное масло, сахар.
Вес порции: 450 гр
Время приготовления: 35 мин

[Прощай БВК]

Отзывы шикарные, прямо зачитываюсь Был бы холостой, обязательно стал бы клиентом. Показал эту тему супруге, почитала, сказала "Тебе что, не нравится как я готовлю???" Вопрос пришлось закрыть.

Дело то не в том, кто как готовит, о чем кстать сетуют билборды на улицах города "Нам все равно какой из тебя повар!" или "нам все равно умеешь ли ты готовить!", а в том, что пусть ты и супер повар (как наш зав производством) и знаешь как минимум 30 горячих блюд (именно блюд, а не вариаций типа картошка с сосисками, или с котлетами), сервис "Ужены" дает тебе чудо возможность:
1) прокачать свой скилл (тобишь навыки) как повара
2) попробывать готовить блюда, о коих ты ранее не ведал
3) испробывать продукты, с какими ты ранее не работал (это к тому, что сами ах%№ваем порой от тех продуктов, что в технологичке и где их искать в нашей маленькой деревне)
4) ну и если имеет место быть, лишить себя и жены "радости", перетаскивания продуктов из магазина в дом, и далее какую то их часть в помойку, за непристойный вид! (это уже из пальца высосал)

PS: Фредди, могу биться об заклад, что ты говоришь о таком славном магазинчике, как "Мясо у Кумы" (МК Зверево, или как их там, г.Ангарск), что на Пискунова/К.Либкнехта стоит? )) ибо сам люблю этот магазин, и по секрету, иногда перехватываемся и их чудной свининой!

[Tosha]

PS: Фредди, могу биться об заклад, что ты говоришь о таком славном магазинчике, как "Мясо у Кумы" (МК Зверево, или как их там, г.Ангарск), что на Пискунова/К.Либкнехта стоит? )) ибо сам люблю этот магазин, и по секрету, иногда перехватываемся и их чудной свининой!

Прокосячил с названием улицы, конечно Пискунова а не Трилиссера )

Почем там чудная свинина?

[Freddik]

Альфред, это там где оленину и марала (кроме свинины и говядины) можно купить? В полукилометре от известного нам магазина цветов?)))
пс. сегодня, кстати, мой старший дочь поздравляла маму из новосибирска посредством Ваших услуг))) Все, как всегда, остались в полном восторге, спасибо. Отзыв на ресурсе будет обязательно, сервис на высоте, как обычно молодцы, чо)

Не, не там (правильный ответ см. ниже). И спасибо за отзыв

дает тебе чудо возможность:
1) прокачать свой скилл (тобишь навыки) как повара
2) попробывать готовить блюда, о коих ты ранее не ведал
3) испробывать продукты, с какими ты ранее не работал (это к тому, что сами ах%№ваем порой от тех продуктов, что в технологичке и где их искать в нашей маленькой деревне)
4) ну и если имеет место быть, лишить себя и жены "радости", перетаскивания продуктов из магазина в дом, и далее какую то их часть в помойку, за непристойный вид! (это уже из пальца высосал)

PS: Фредди, могу биться об заклад, что ты говоришь о таком славном магазинчике, как "Мясо у Кумы" (МК Зверево, или как их там, г.Ангарск), что на Пискунова/К.Либкнехта стоит? )) ибо сам люблю этот магазин, и по секрету, иногда перехватываемся и их чудной свининой!

Я внимательно слежу за темой и не оставил желания сделать заказ в Вашем дивном сервисе. По крайней мере, "пробный закуп" точно будет, а вдруг супруге понравится?

Ну и конечно же, Вам "первый приз" за отгадку магазина! Именно "Мясо у Кумы".
"Второй приз" - Tosha (если бы не ошибся с названием улицы - был бы первый).
По ценам ничего внятно не могу сказать (на свинину точно, ибо мы обычно говядину берем), обычно жена ходит на закуп, я осуществляю функции шОфера. Но в ближайший рейс уточню цены и сообщу.

[Господин Директор]

Давеча поленился делать обзор (замотался, поздно приехал и все такое), но если что, то вчера было филе индейки с шампиньонами в сливочном соусе с картофельным пюре. Порций картошки получилось две, а индейки (как ни странно) - три. Где они берут филе - даже затрудняюсь сказать, я видел только индюка целиком и индюшачьи окорока в продаже.

Ну а сегодня случился кус-кус с форелью в соусе терияки.

Традиционная фотка содержимого:


Режем рыбку по рецепту, кубиками:


Бодяжим этот самый кус-кус с морковкой и травкой (не сильно хорошо фото вышло - парило):


Попутно жарим рыбку:


И на выходе примерно так:


Кус-куса этого самого получилось много. Форели на 2 порции, как на фото. Рыба годная, с соусом терияки вообще шикарна, возьму на вооружение. Никогда бы не подумал, что этот самый кус-кус будет сочетаться с красной рыбой (обычно он позиционируется как сладкое блюдо, с фруктами-орехами всякими там), но вышло довольно вкусно, хоть и непривычно.

[Господин Директор]

Сегодня случились отбивные в кляре с рисом (и травками там всякими).

Фото корзины. С ходу не понравился шмат сала на мясе, но это только начало.


Достал мясо, срезал сало (не так уж и много его оказалось, но все ж прилично), а там в довесок вот такой вот обрезок. Куда его девать-то?


Я конечно понимаю, по весу там и все такое, но блиать, нахрена мне этот обрезок, если в рецепте отбивные?
Дальше при нарезке попался немаленький такой хрящ в мясе, что тоже как бы не порадовало меня, но порадовало сцабаку-убийцу. В общем прикинул и так и эдак, срезал еще кусочек и слепил некое подобие отбивной.
Вот что вышло.


Ингредиентов для кляра не пожалели. Теперь у меня в запасе куркума, флакончик молока и ложки три столовых муки

Выглядит подготовленный продукт вот так:


Узрев в рецепте любимую модным поваром духовку, вздохнул, но все ж пошел на поводу у рецепта.
Результат вот:


Ну а в итоге получилось вот так:


Сделав фотку, подумал, что пожадничал. Поэтому одну большую отбивную заменил на среднюю и не прогадал. Еле сожрал.

Резюмируя - технологу нужно вставить в известное место известно что, а в остальном нормально!

[Freddik]

Узрев в рецепте любимую модным поваром духовку, вздохнул, но все ж пошел на поводу у рецепта.

Зря ты так на повара, правильные отбивные (как и стейки) так и делаются - сначала обжарка на сковороде на сильном огне, а затем "доводка" в духовке.

З.Ы. Обзоры радуют, пешЫ исчО

[Господин Директор]

Никогда не слышал, чтобы стейки делались в духовке. Все классические рецепты отсылают либо к жарке на решетке, либо (в самых крайних случаях) - на сковороде. То же самое со шницелями - никаких духовок, 2 минуты на сторону и готово.
Отбивную тоже не вижу смысла доводить в духовке - достаточно обжарить кляр и просто довести на той же сковородке, убавив огонь и накрыв крышкой. Ну если только отбивная не в 3см высотой и на ней не сантиметр кляра с каждой стороны )

Допускаю, что рецепты с "доводкой" - это из советских времен, где мясо 50-летней коровы, умершей своей смертью, и в уксусе мариновали сутками, чтобы хоть как-то отличалось от подошвы дедушкиного ботинка.
Нормальное мясо таких ужасов не требует

[Господин Директор]

Итак, дорогие мои! Берем некрупную курочку, солим ее солечкой, посыпаем перчиком, мажем маслицем...

Тьфу, блиать, не то! Это же ресурс для брутальных мужиков, а не для овуляшек.

В общем, сегодня у нас реально вкусный и быстрый итальянский хавчик под названием "Паста Кутуньо".

Итак, состав: Кусок куриной грудки (довольно крупный), спагетти, сушеные помидоры (ой, простите - вяленые томаты) и всякое другое


Маринуем курицу по рецептуре (рецепт простой и действенный) и пихаем в духовку. Попутно ставим вариться макароны (ой, простите - СПАГЕТТИ же)


Затем достаем вот это. Нет, это не сушеный член горного козла, это вяленые томаты в масле так выглядят.


Кромсаем их по рецепту прям в пыль, ага


После того, как спагетти отварились, выливаем на сковородку масло, в котором болтались эти самые вяленые, кидаем туда спагетти, а сверху, значица, и сами томаты.



Все это мешаем типа шалтай-болтай и как только макароны (ну вы поняли, спагетти же) впитают все маслице, можно снимать.

Вытаскиваем курицу, режем на части и вуаля! Еда_мужику_на_раз_пожрать готова!




Замечания к рецепту:
Если вы имеете духовку с конвектором - вам сказочно повезло, готовится все быстро, за 10 минут. В обычной духовке шмат курицы лучше обжарить на самом противне (или на очень сильном огне на сковородке, буквально по 30 сек на сторону) и доводить в духовке минут 15.
Самое главное замечание - если смазать пекущуюся курицу маслом из-под сушеных помид..., простите, ВЯЛЕНЫХ ТОМАТОВ, то кура приобретает охуенный вкусовой оттенок. В общем, маст хэв.

А, ну и да. Порций на этот раз вышло ровно две (как на фото). Прям даже расстроился, дюже вкусно вышло.

[Прощай БВК]

блин...аж жрать...простите кушать захотелось)) ща не как босс уженов говорю)
Джадж, походу надо тебя брэнд шэфом брать! уж больно збс!

[Freddik]

Никогда не слышал, чтобы стейки делались в духовке. Все классические рецепты отсылают либо к жарке на решетке, либо (в самых крайних случаях) - на сковороде. То же самое со шницелями - никаких духовок, 2 минуты на сторону и готово.
Отбивную тоже не вижу смысла доводить в духовке - достаточно обжарить кляр и просто довести на той же сковородке, убавив огонь и накрыв крышкой. Ну если только отбивная не в 3см высотой и на ней не сантиметр кляра с каждой стороны )

Допускаю, что рецепты с "доводкой" - это из советских времен, где мясо 50-летней коровы, умершей своей смертью, и в уксусе мариновали сутками, чтобы хоть как-то отличалось от подошвы дедушкиного ботинка.
Нормальное мясо таких ужасов не требует

Пожалуй соглашусь, если речь действительно идет о свинине и курице, а также о специальной говядине для стейков. Опять же, если куски нетолстые.
В остальных случаях духовка будет явно не лишняя, к примеру, если нужно сделать отбивные с овощами и сыром (жена так готовит отбивные из куриных грудок), или, есть задача сделать хорошо пропеченное мясо (если не ошибаюсь, в терминологии стейк-хаусов это так называемый Well Done) - тут без духовки никак.
Скорее всего, "модный повар" для перестраховки (чтобы мясо 100% проготовилось) добавляет запекание в духовке.