Ужены (сервис доставки продуктов и рецептов к ним для вкууусных ужинов)

[Прощай БВК]

Дорогие друзья!
Презентую новый для Иркутска сервис, "Ужены"!
и собственно жду здоровой критики и пожеланий!
Немного о принципе работы:
1) Заходишь на сайт www.yzheny.ru , либо в ВК https://vk.com/yzheny
2) Выбираешь меню Ярко или Основное на 3/5/7 дней и на количество человек
3) Нажимаешь заказать и ждешь звонка.
4) В течение 24 часов перезванивает оператор и уточняет детали
5) В воскресенье или понедельник тебе привозят (именно в эти дни)
6) Ты открываешь заказ, там пакеты по кол-ву заказанных дней. Достаешь пакет, например понедельник и готовишь вкусный ужин из тех продуктов и по тому рецепту,что мы привезли!

+ не надо каждый вечер тратить время на поход в магазин
+ каждый день новое блюдо
+ доступный ценник
+ не покупаешь лишнего (как это обычно бывает в супермаркете)
+ тратишь на готовку времени гораздо меньше чем обычно, не более 40 мин (в среднем 30), потому что мы уже все отмерили и написали план готовки!)
+ ты видишь продукты, из которых будешь готовить (в отличие готовых сервисов доставки)
+ мясо в наших корзинах 100% местное - НЕ ИМПОРТ! (это принципиальная моя позиция и точка)
+ работаем по франшизе, поэтому нас контролируют

- не чистим овощи (поскольку чищенные долго не хранятся, за 2-3 дня уже не аппетитны)
- сервис работает 2ую неделю, так что есть риск где нибудь накосячить в плане организованности)

собственно цены, кому совсем лень лезть на сайт...например цены корзины на 5 дней на 2их человек, 3000 руб (по предзаказу 2600)...

Доступны следующие меню (в процессе наполнения):

Спойлер (+/-) (Меню на 01.08-07.08.2016. Классика)

День 1. "В джазе только девушки". Нежная курочка с ассорти из летних овощей

Ингредиенты: курица филе грудки (заморозка), перец болг., кабачок, лук красный, чеснок, уксус винный красный, масло оливковое, орегано, баклажан.
Тебе понадобится: сковорода, противень, миска, соль, перец, подсолнечное масло.
Вес порции: 450 гр
Время приготовления: 35 мин


День 2. "Укрощение строптивого". Свиная вырезка с базиликовым соусом, толченым картофелем и луковыми чипсами

Ингредиенты: свинина вырезка (заморозка), картофель, сливки (половина упаковки), чипсы луковые, тмин зёрна, базилик свежий, мука.
Тебе понадобится: сковородка, сотейник, кастрюля, противень, соль, перец, подсолнечное масло.
Вес порции: 450 гр
Время приготовления: 35 мин

День 3. "Маленький купальщик". Форель с ореховым вкусом и рисом масала

Ингредиенты: форель филе н/к (заморозка), рис, ореховый соус, сливки (половина упаковки), масала, арахис, кукурузный крахмал.
Тебе понадобится: сковорода, сотейник, ковшик, противень, соль, перец, подсолнечное масло, сахар.
Вес порции: 450 гр
Время приготовления: 35 мин


День 4. "Брак по-итальянски". Фузиллини с тефтелями в пикантном красном соусе

Ингредиенты: фарш домашний (заморозка), фузиллини, сухари панировочные, яйцо, каперсы, лук, бекон, томатная паста, чеснок.
Тебе понадобится: кастрюля, сотейник, миска, соль, перец, подсолнечное масло, сахар.
Вес порции: 450 гр
Время приготовления: 40 мин

День 5. "Золотая лихорадка". Филе индейки с птитимом и сладким чили

Ингредиенты: индейка филе грудки (заморозка), птитим, лук, морковь, соус соевый, соус сладкий чили, кунжут, уксус рисовый, фасоль стручковая (заморозка).
Тебе понадобится: сковорода, ковшик, латка или другая жаропрочная посуда, соль, перец, подсолнечное масло.
Вес порции: 450 гр
Время приготовления: 40 мин

День 6. "Фан-Фан Тюльпан". Свинина на шпажках в охотничьем маринаде с баклажаном

Ингредиенты: свинина вырезка (заморозка), имбирь свежий, чеснок, лук, горчица зерновая, охотничья приправа, баклажан, вино белое, орегано, шпажки.
Тебе понадобится: миска, сковорода, противень, тёрка, чеснокодавилка, соль, перец, подсолнечное масло.
Вес порции: 450 гр
Время приготовления: 45 мин

День 7."Высокий блондин в черном ботинке". Мясной рулет с курагой

Ингредиенты: говядина фарш (заморозка), картофель, курага, тимьян сух., мускатный орех, бекон, манка, яйцо, сухари панировочные, пергамент.
Тебе понадобится: противень, 2 миски, соль, перец, подсолнечное масло.
Вес порции: 450 гр
Время приготовления: 45 мин

Спойлер (+/-) (Меню на 01.08-07.08.2016. ЯРКО!)

Понедельник. Томленая в терияки свинина с грушей и салатом айсберг

Ингредиенты: свинина вырезка (заморозка), груша, помидор, огурец, айсберг, сметана, терияки, розмарин сух.
Тебе понадобится: сковорода, крышка, миска, соль, перец, подсолнечное масло, сахар.
Вес порции: 450 гр
Время приготовления: 35 мин

Вторник.Капкейки из кабачка с филе цыпленка и мятным смузи

Ингредиенты: курица филе грудки (заморозка), кабачок, яйцо, сыр, мята сух., киви, йогурт, оливковое масло, крем бальзамик, мука.
Тебе понадобится: латка или другая жаропрочная посуда, тёрка, большая миска, соль, перец, подсолнечное масло.
Вес порции: 450 гр
Время приготовления: 35 мин


Среда. Телятина с бананом в имбирном маринаде на шпажках

Ингредиенты: телятина вырезка (заморозка), имбирь, чеснок, соевый соус, чили, банан, оливковое масло, булгур, петрушка сух., сливочное масло, шпажки.
Тебе понадобится: сотейник, противень, тёрка, противень, соль, перец, подсолнечное масло.
Вес порции: 450 гр
Время приготовления: 35 мин

Четверг. Рулет из молодого бычка с начинкой из шпината и овощами карри в сливочном соусе

Ингредиенты: телятина вырезка (заморозка), шпинат (заморозка), лук шалот, сливки, кабачок, морковь, перец болгарский (половина), помидор, карри.
Тебе понадобится: сковородка, ковшик, противень, тёрка, соль, перец, подсолнечное масло.
Вес порции: 470 гр
Время приготовления: 40 мин

Пятница. Окорочок с хрустящей корочкой и фунчозой под устричным соусом

Ингредиенты: курица окорочок н/к (заморозка), красное вино, фунчоза, тимьян свеж., розмарин свеж., фасоль стручковая (заморозка), перец болгарский (половина), соевый соус, чеснок, устричный соус.
Тебе понадобится: кастрюля, крышка, сковорода, чеснокодавилка, латка или другая жаропрочная посуда, соль, перец, подсолнечное масло.
Вес порции: 450 гр
Время приготовления: 50 мин

Суббота. Острый бурито с рубленым мясом и красной фасолью

Ингредиенты: фарш домашний (заморозка), тортилья (лепёшка), помидор, огурец, перец болг., сыр гауда, шампиньоны свеж., фасоль красная конс., сметана, чили.
Тебе понадобится: сковородка, дуршлаг, противень, соль, перец, подсолнечное масло.
Вес порции: 450 гр
Время приготовления: 35 мин

Воскресенье. Индейка чили с теплым свекольным салатом и промантье из цветной капусты

Ингредиенты: индейка филе грудки (заморозка), соус сладкий чили, цветная капуста (заморозка), сливочное масло, свёкла конс., розмарин сух., уксус бальзамический.
Тебе понадобится: сковорода, латка или другая жаропрочная посуда, ковшик, сотейник, соль, подсолнечное масло, сахар.
Вес порции: 450 гр
Время приготовления: 35 мин

[Прощай БВК]

Ответь честно: вкусно? Долго? Сложно?

[Господин Директор]

Ну готовка около получаса, соусы комплектные вкусные, мясо под отбивную хорошо подходит (минимум сала, отсутствие соединительной ткани). Овощи бодрые. Сложность на уровне 1 по 10-балльной шкале

Если сильно придираться, то куски мяса можно сразу нарезать на куски под отбивку и добавить одну картошку в комплект. Тогда получится либо порции "1М+1Ж" (мужику побольше, Ж - обычная), либо в холостяцком варианте - полуторные порции ужин + завтрак. Ну и щепотку куркумы, но это уже сугубо вкусовые пристрастия, я вот себе добавил

[Господин Директор]

Собстна, в среду случилась "мраморная говядина с тарнухом и яблочным соусом".

Сам набор (выглядит как обычно на жадный глаз "мало")


Вот столько мяса выходит по факту:



Состояние "почти готово"



Ну и собстна, сама тарелка (вышло две таких, гречки осталось еще на одну. Т.е. если мяса положить меньше, чем на фотке, то по факту 3 порции)

[Александрович]

Если (а вдруг?) кого-то интересует мнение со стороны, то я выскажу свое



1. "Тыканье" клиенту в рецепте является весьма спорной идеей.
2. В ингредиентах и п.1 рецепта фигурирует чеснок, но далее, в самом процессе приготовления, он нигде не упоминается, т.е. куда и когда его добавлять не указано. Догадайся сам?
3. Между п.3 рецепта и последующими сюжет явно "провисает". Выполнять п.4 нужно непосредственно после п.3? А что в это время должна делать сковорода с овощами из п.п 2 и 3 - продолжать жариться? Если да, то сколько минут? Или ее нужно снять с огня? Или все же п.4 рецепта должен выполняться сразу после п.1, или даже параллельно с ним, равно как и последующее обжаривание на двух сковородах должно выполняться параллельно? Снова догадайся сам?

А ведь за этот рецепт (да-да именно за этот) немалые деньги уплачены! Без рецепта же это просто набор продуктов получается.

[Господин Директор]

С п.1 безоговорочно согласен. Не смотря на заверения на сайте оригинальной франшизы, что это якобы "хорошо влияет на что-то там", на мой взгляд - как-то не очень. Совсем не очень.

По остальным пунктам тоже ближе к "согласен" (с мелкими оговорками). Т.к. я готовить умею (в пределах разумного разумеется), то мне не составляет труда (в приведенных рецептах по крайней мере) распределить роли тех или иных продуктов, а так же последовательность их приготовления. Но видимо это может вызывать затруднения. Т.е. работать над этим хлопцам еще нужно.

Ну и эстетическая хотелка - отформатируйте текст и картинку. Нулевой отступ раздражает.

В остальном (кроме цены, но это отдельная тема) у меня претензий пока нет

[Прощай БВК]

Если (а вдруг?) кого-то интересует мнение со стороны, то я выскажу свое



1. "Тыканье" клиенту в рецепте является весьма спорной идеей.
2. В ингредиентах и п.1 рецепта фигурирует чеснок, но далее, в самом процессе приготовления, он нигде не упоминается, т.е. куда и когда его добавлять не указано. Догадайся сам?
3. Между п.3 рецепта и последующими сюжет явно "провисает". Выполнять п.4 нужно непосредственно после п.3? А что в это время должна делать сковорода с овощами из п.п 2 и 3 - продолжать жариться? Если да, то сколько минут? Или ее нужно снять с огня? Или все же п.4 рецепта должен выполняться сразу после п.1, или даже параллельно с ним, равно как и последующее обжаривание на двух сковородах должно выполняться параллельно? Снова догадайся сам?

А ведь за этот рецепт (да-да именно за этот) немалые деньги уплачены! Без рецепта же это просто набор продуктов получается.

комменты приняты! спасибо!
по поводу пунктов по готовке, когда начинаешь готовить, то все становиться все понятно...хотя да согласен есть некоторое недопонимание!
по вопросу "тыканья" - вот такая принципиальная позиция создателей франшизы! по мне так это нормально, я воспринимаю это как юмор, и всем советую ))

---------- Добавлено 14.01.2016 в 09:05 ----------

С п.1 безоговорочно согласен. Не смотря на заверения на сайте оригинальной франшизы, что это якобы "хорошо влияет на что-то там", на мой взгляд - как-то не очень. Совсем не очень.

По остальным пунктам тоже ближе к "согласен" (с мелкими оговорками). Т.к. я готовить умею (в пределах разумного разумеется), то мне не составляет труда (в приведенных рецептах по крайней мере) распределить роли тех или иных продуктов, а так же последовательность их приготовления. Но видимо это может вызывать затруднения. Т.е. работать над этим хлопцам еще нужно.

Ну и эстетическая хотелка - отформатируйте текст и картинку. Нулевой отступ раздражает.

В остальном (кроме цены, но это отдельная тема) у меня претензий пока нет

кстати, по поводу цену, можно обсудить данную тему, потому как мне тоже интересно сколько все таки должна стоить такая корзина?

[Господин Директор]

Итак, продолжаем тесты.

На сегодня мне достались "рулетики из трески с овощами".



Овощей в комплекте много. Явно больше, чем рыбы. Рыба, кстати, не филе минтая, как может показаться с первого раза, а все ж треска (хотя минтай он тоже треска, но по вкусу и шкуре он другой).


А вот с "рулетиками" вышел явный облом. Четыре кусочка таких размеров вряд ли можно скрутить в рулеты, нафаршировав центр.


Но хитрый повар в рецепте сделал ремарку, мол, ежели руки кривые, то прям так накладывайте, прям сверху.
Ну ОК, наложил. Овощей осталась еще треть.



Ну а вот так это выглядит в варианте "без рулетиков". Тарелки таких получилось две, дожрать даже одну у меня не вышло, не влезло.

[Господин Директор]

В пятницу вышел самый-самый (вкусный и кривой) рецепт "Куриный шницель с йогуртовым соусом".
Продуктов в пакете больше всего, что было.



Особенно порадовали панировочные сухари. Их реально порций на пять. Или даже на шесть.



После прочтения рецепта в части изготовления шницеля, впал в легкий ступор. Ну какая, блиать, духовка в процессе приготовления шницеля? Свиной шницель готовится за 4 минуты, а уж куриному достаточно 3 минут. Я понимаю, птичий грипп там и все дела, но духовка тут совершенно излишняя.



Обжарка каждой стороны по 2 минуты на большой (но не максимальной) мощности приводит к великолепным шницелям. Но для полноты картины 2 из 4 забодяжил в духовке по рецепту (30сек на сторону +8 минут в духовке).
Поймете, где какой?



В общем и целом крайне желательно уменьшить количество укропа и добавить хотя бы минимум приправ для курицы. Очень, очень сильно влияет на вкусовые ощущения. Так же не помешает 100мл молока для картофельного пюре (на любителя можно класть еще яйцо, я кладу, мне нравится).

Итого, как это выглядит по рецепту (с молоком и яйцом пюре становится более воздушным и поддатливым, выглядит более кошерно, чем на фото).

[Александрович]

Judge - спасибо за интересные и полезные отзывы, прямо действительно каждый день жду нового отзыва о блюде. В принципе с количеством и качеством набора продуктов, а также с рецептами к этому набору продуктов мне лично уже примерно ситуация понятна. Остается главный вопрос "Быть или не быть?" - какова цена за это все удовольствие? Сколько стоит весь приобретенный тобой набор или сколько цена в пересчете на дневную порцию?

[Господин Директор]

Набор на 5 дней 2500 денег, что в пересчете на 1 порцию аж 250 рубчиков (корзина на 2 человека). Исходя из кол-ва продуктов в корзине, обычно получается 2.5-3 порции.

Теперь по пунктам плюсов и минусов.

Обнаруженные минусы:

1. Конечно цена. 250 рублей за порцию - это не ресторан конечно, но сравнимо с приличной столовкой (но по сути порции получаются огромные, столовские можно смело умножать на 2). Однако, готовить нужно самому.
2. Некоторое расхождение по пропорциям компонентов (в обзорах указано).

Плюсы:

1. Реально каждый день новое блюдо, что очень радует разнообразием питания. Очень удобно, не задаешься вопросом "что бы сегодня вкусно пожрать". В обзорах фигурирует "классическая" корзина, на следующей неделе постараюсь обозреть "яркую".
2. В магаз хожу только за хлебом и хавкой для сцабаки-убийцы.
3. Порции действительно большие (гораздо больше, чем столовские).
4. Из всего протестированного, все содержимое (включая срок годности йогурта в обзоре за пятницу) свежее.
5. При должной правке рецепта можно достичь постулата "готовить может каждый" (организаторам на заметку, рецепт все же следует поправить в сторону упрощения, реально неподготовленные люди могут запутаться).
6. Готовится все быстро (20-30 минут).

Из разряда заметок (нельзя однозначно отнести к плюсу или минусу, пища для самостоятельных размышлений)

1. Корзина на 2 человека по факту годится для холостяка (плотный ужин и плотный завтрак, обедаешь в столовке\кабаке\итп). Однако, если семейные дома только ужинают, то тоже сойдет.
2. Если скрупулезно соблюдать рецепт (из интернета например), то в в общем-то все это можно сделать дешевле (в полтора раза точно, а то и в два в некоторых рецептах). На практике невозможно в супермаркете купить 200г мяса, 130г. сельдерея, 60г. моркови и т.п. Т.е. что так чек на ужин ~500р, что эдак. Но в последнем случае остается "запас". Для привыкших экономить безусловно больше подойдет вариант "раз в месяц на оптовку + раз в день за хлебом в магазин".
3. Сумма в ~10к в месяц (4 недели по 2500р, за вычетом выходных) за только ужины все же ИМХО высоковата для средней ЗП по городу. Если переходить на этот вид питания полностью, то получится от 15 тысяч для одного человека (исходя из необходимости трехразового питания и выходных, получается, что нужно брать либо 2 корзины в неделю, либо 1х5 дней + 1х3 дня).


Итого, резюмируя: сервис очень даже имеет право на жизнь, но нужно поправить рецептуру и пересмотреть ценовую политику. Тогда 100% стану постоянным клиентом.