Где купить коптильню для рыбы в Иркутске ?

[Freddik]

у меня обычный большой чан для коптильни сколхозен: на дно кладу опилки, ставлю сетку от старого холодильника в чан, на нее рыбу, сверху крышка сколочена из досок. ставлю чан на кипричики, разжигаю под ним костер, так чтобы опилки в чане на дне начали тлеть - и все... а дым он, как вода, везде свою дырочку найдет )))

Ну, в принципе та же конструкция что я и выше описывал, из большой 200-литровой бочки. Любая металлическая емкость, на дно опилки, ставим на кирпичики, рыбу на решетку внутрь емкости, сверху крышку и разводим под емкостью огонь
Тут всё зависит от "объемов производства". Если часто на большую толпу коптишь - нужна большая емкость. Если на 2-3 человек - хватит и 40-50 литрового куба. Ведь чем больше емкость - тем больше дров, опилок и времени надо.

[Tosha]

Да принцип у всех одинаков, объем только меняется

[Freddik]

Вот про такую духовку я говорил:

Небольшенькая, размер как раз под стандартный противень: 375х400х500 мм
Теоретически, можно даже в машине с собой везти на природу, если багажник позволяет.
На бревнышки или на камушки поставить - и копти не хочу.

[Lerik IRK]

купили в руболовном магазине возле автовокзала