Где купить коптильню для рыбы в Иркутске ?

[Lerik IRK]

Обязательно нержавейка, не очень большая. Где поискать ?

Спасибо

[Tosha]

Я в Радужном брал, на рынке

[Lerik IRK]

Хорошая ? Сколько стоила ?

[Tosha]

Ну коптит )) 800р 2 года назад

[Freddik]

Щас везде, где кемпинговые-туристические товары есть ,продают мобильные мини-коптильни.
Но они реально маленькие, 3-4 хвостика за раз скоптишь, не более.
Наверное, лучше заказать по своим размерам. Конструкция простая: ящик с одним или двумя приваренными внутри комплектами держателей под сетки. Ну и крышку сверху, не очень плотную чтобы было куда дыму выходить.
Сами сетки можно из магазинских решеток для гриля сколхозить.

З.Ы. Вот то что стали продавать ольховые опилки для копчения - радует. Ибо на сосновых фигня полная получается.

[Tosha]

У меня сварная, самопальная, с трубой для выхода дыма, крышка закрывается плотно

[Freddik]

У меня сварная, самопальная, с трубой для выхода дыма, крышка закрывается плотно

Сколько видел самопальных конструкций - с трубой ни разу не попадалась... тут ведь смысл в том, что дым от опилок уходит через неплотную крышку медленно, и температура внутри ящика как бы проваривает рыбу. В трубу - и дым и тепло будут улетать.
Самая популярная "колхозная" конструкция: стальная бочка 200 литров, в ней отверстия под штыри на которых лежат сетки с рыбой. И крышка из жести.
В такой коптильне запросто коптить за одну закладку до 15 кг рыбы (3 ряда сеток).
Еще один неплохой стационарный вариант: духовка для кирпичной печи. Практически готовый вариант, включая держатели для сеток и дверцу. Устанавливается на кирпичики У тестя такая, мнооого копченого омуля из нее съели.

Кстати, точно: есть же еще колхозные рынки!
К примеру, на выезде в сторону Качугского тракта.

[Tosha]

Не труба не как на печках конечно, диаметр около 1-1,5см не более, очень медленно дым выходит и соответственно коптит, отлично получается!

[Freddik]

Не труба не как на печках конечно, диаметр около 1-1,5см не более, очень медленно дым выходит и соответственно коптит, отлично получается!

)) ну это меняет дело

[JohnJ]

у меня обычный большой чан для коптильни сколхозен: на дно кладу опилки, ставлю сетку от старого холодильника в чан, на нее рыбу, сверху крышка сколочена из досок. ставлю чан на кипричики, разжигаю под ним костер, так чтобы опилки в чане на дне начали тлеть - и все... а дым он, как вода, везде свою дырочку найдет )))