Статья: Мамин гуляш

[Татьяна Журавлева]

Вы можете просмотреть страницу http://hushome.com/vb/content/1840-Мамин-гуляш

[Miker]

Эти новые журналисты хусхома мне по нраву))

[voID]

Захотел есть(( Злые вы, уйду я от вас..

[Slon77]

Какой же это гуляш. *Это поджарка мясная. * *В венгерский гуляшь обязательно добавляют свежий болгарский перец порезанный мелкими квадратиками, *да и *приправы специфические, на одной кинзе нифига не получится.*

[voID]

Гуляш сегодня - это просто определенным образом нарезанное мясо. Понятие так гуляет, хотите вы этого или нет)) Мне все нравится, не смотря на то, что ни картошки, ни перца нет))

[qqq]

это как раз советский, в частности столовский вариант гуляша, без паприки и муки, тоже годно, в столовках его долго парили, поэтому годно было любое жилистое мясо, все одно упреет до мягкости.

Сейчас вспомнил почему совменю было вареное и тушеное, один из чиновников, уже не помню кто заявил, советские блюда должны быть спокойными, острое и жареное создает ненужное возбуждение:) Поэтому казенные рецепты были такими, их часто копировали на домашних кухнях, в принципе простые довольно вкусные вещи.

[Дарт Вейдер]

У вас копирайт не на всех фотках стоит.

[werdes]

Гуляш, поджарка... Главное, -мясное и вкусное :)

[qqq]

было еще название бефстроганов, его коверкали в бюстрганэ и бестрогоное, по столовски на вкус то же самое, хотя по рецептуре скобленое или очень тонко нарезаное мясо с другим рецептом.

[Ещёодин]

Бефстроганов на вкус совсем другое - оно же со сметаной готовится.