Где в Иркутске можно купить чёрную икру?

[bugs]

Черной икры быть не может по определению. Вылов осетров запрещен. То что ловят только ВПП на стол для приемов.

[Slon77]

Черной икры быть не может по определению. Вылов осетров запрещен. То что ловят только ВПП на стол для приемов.

Вылов запрещен, а выращивание нет. Существуют осетровые фермы где их выращивают на икру. Занятие очень сложное и кропотливое. Потому то она сейчас и такая дорогая. Но вполне реально купить (если не смотреть на цену) легальную.

[Господин Директор]

На фермах осетровых делают. Передача по радиву как-то была, что Милке Йович подарили какого-то там осетра и "надоили" с него 3кг икры. Отправили в подарок типа.

[Александр Анатольевич]

На фермах осетровых делают. Передача по радиву как-то была, что Милке Йович подарили какого-то там осетра и "надоили" с него 3кг икры. Отправили в подарок типа.

Совершенно верно, т.к. вылов запрещён, икра производится на рыбохозяйствах. Кстати, на Байкале осётры остались? У знакомого тесть живёт на Байкале с бурятской стороны, время от времени попадается ему осетр. Я последний раз свежего осетра ел в 2007 году с братского моря, рыбина около метра длинной

[STLV]

Если не ошибаюсь, Стерлядь разводят на икру.

[qqq]

Кстати, на Байкале осётры остались?

Исчезающе мало, за 10 лет жизни там даже не видел и не пробовал, по семейным преданиям, дед, завзятый рыбак, в довоенные еще годы ловил, врут или нет - не знаю, но говорили что у того осетра хвост с телеги свешивался доставая до земли.
От маломорских рыбаков слышал что совсем изредка попадает в омулевые сети и размером не более сига.
По правде осетра в Байкале прикончили еще в 19 веке, его уже тогда было мало и дорого.

тесть живёт на Байкале с бурятской стороны, время от времени попадается ему осетр.

по бурятской стороне и есть (был) его основной ареал обитания.

[Slon77]

Таки продают, и даже в иркутске http://angara.net/forum/t64345?p=0

[qqq]

топикмейкер хотел не стерляжью кажется..

[Александр Анатольевич]

Лучше кабачковая, чем стерляди ) Её можно заказать с доставкой в Иркутск за 1800 - 2100 за баночку как на Ангаре продают

[qqq]

Лучше кабачковая, чем стерляди

не очень понимаю вкусов икр, по мне икра почти всех рыб имеет минимальные отличия, осетровую настоящую правда ел давно, но на мой вкус она радикально не отличается вкусом от красной лососеевой, тут больше играет роль качество засола и свежесть изначального продукта. К тому же люди живущие вблизи икрянных изобилий её вовсе не едят
В детстве, помню, отец сам солил щучью, вот тот вкус самый лучший имхо, к тому же рыбы самой свежей на Ольхоне было в изобилии, а есть ее было впадлу