Раньше бабка слала с родины каменную соль в бумажных таких пачках (от хохлов завозили - красная пачка, с одной стороны "Соль", с другой "Ciль"). Щас грит - не возють, в городе не купить такую, все в банках - "суперполезная, йодированая, кака-то еще там", уже лет 7 покупаю типа морскую, на вкус всяко лучше непонятного порошка в пакетах.
Все-таки в жизни лучше употреблять йодированную.Сообщение от Злой
дефицит йода приводит к печальным последствиям.
Но вот в кулинарии без обычной соли невозможно: при консервировании продуктов нужна именно она, да и при квашении капусты и еще где-то.
И да, вкусовые рецепторы с возрастом ощущают все меньше и меньше вкуса, особенно если употреблять много приправ. Так что это действительно может быть субъективным мнением.
Нужно сравнить с морской солью, она, по идее, должна быть такой же, как и раньше. Технологии вряд ли изменились.
это довольно древний стереотип, сейчас люди прилично едят морского, там йод в нативной пищевой форме в органике.
Избыток йода, да еще в виде простейшего химсоединения херня полная.
избыток еще хуже.дефицит йода приводит к печальным последствиям.
приправы соль и перец, тмин, гвоздика, изредка кориандресли употреблять много приправ.
никаких глютаминатов не было и нет.
каменная соль и есть остаток древних морей без вмешательство человеческого и маркетологического генияНужно сравнить с морской солью, она, по идее, должна быть такой же, как и раньше. Технологии вряд ли изменились.
кстати и моря были мегавека назад без нефтянки и диоксинов.
Последний раз редактировалось qqq; 17.01.2012 в 23:51.
такой форельку давеча солил. Кончается уже.
Последний раз редактировалось qqq; 17.01.2012 в 23:48.
Ну тогда будем вместе на подобную охотится - уж дюже хороша. Под оной сало без рассолу получалось отменным, помнится, мне лет 16 было, первый раз "официально" дед чарку налил под сие угощение - в ладошку длиною, с полкоробка шириной, с прожилками мясы...
Почти все приправы ослабляют и притупляют действие рецепторов.
Просто постепенно и незаметно.
да, сало, сало солю нечасто просто.
а купишь готовое, абы как сделано, невкусно.
Нужную соль изредка вываливали в окее, сейчас нету.
Последний раз редактировалось qqq; 17.01.2012 в 23:58.
эрунда, барин, травы ничего не ослабляют, а без соли организм вообще не может.
предки это ели и нам велели
конешно мы все умрем, но до 70-80ти все рецепторы должны работать
а в чем проблема-то? продается эта самая каменная соль без добавок в магазинах, недавно покупал, крупные кристаллы небольшими кусками, на цвет светло-серая.
...
mohax,
в каком?
в околодке у меня нет.
Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
Ваши права
Ответить с цитированием