Страница 1 из 4 1234 ПоследняяПоследняя
Показано с 1 по 10 из 39

Тема: Засоветуйте шеф-нож

  1. #1
    Одмин Аватар для Господин Директор
    Регистрация
    21.05.2004
    Адрес
    Иркутск
    Сообщений
    9,145
    Сказал(а) спасибо
    19
    Поблагодарили 172 раз

    Red face Засоветуйте шеф-нож

    Собственно, в очередной раз возникло желание приобрестЬ новый шеф-нож.
    Сейчас пользую 21см Трамонтина, но смотрю в сторону 25-27см.

    Принимаются советы "где купить", "какой купить" и "почему".

    Ваш дедушка одмин

  2. #2
    Аватар для qqq
    Регистрация
    27.05.2003
    Адрес
    Иркутск
    Сообщений
    5,615
    Сказал(а) спасибо
    6
    Поблагодарили 4 раз
    тоже нужен хороший нож для готовки хавчика.

  3. #3

    Регистрация
    28.01.2011
    Адрес
    иркутск
    Сообщений
    157
    Сказал(а) спасибо
    0
    Поблагодарили 0 раз
    если есть возможность то лучше найти полотно пилы, которой рельсы пилят (не помню какая там сталь). И сделать нож. ) у меня такой. точу редко. острый как бритва. на овощах и на мясе не прижамаю даже. просто провел и все)
    Подпись

  4. #4
    Одмин Аватар для Господин Директор
    Регистрация
    21.05.2004
    Адрес
    Иркутск
    Сообщений
    9,145
    Сказал(а) спасибо
    19
    Поблагодарили 172 раз
    Цитата Сообщение от woof Посмотреть сообщение
    если есть возможность то лучше найти полотно пилы, которой рельсы пилят (не помню какая там сталь). И сделать нож. ) у меня такой. точу редко. острый как бритва. на овощах и на мясе не прижамаю даже. просто провел и все)
    Этот вариант довольно трудоемкий - нужно найти мастера, который сделает, точно начертить форму ножа, рукояти и т.п.
    Гораздо эффективнее прийти и выбрать уже готовое качественное изделие, с подходящей ручкой, подходящим углом постановки ножа и т.п.
    До тех пор, пока не попробовал реально удобное изделие тоже думал, что все ножи одинаковы и разница только в качестве стали. Однако после того, как был подобран экземпляр, крайне удобно сидящий в руке, подходящий по весу - сознание расширилось

  5. #5

    Регистрация
    28.01.2011
    Адрес
    иркутск
    Сообщений
    157
    Сказал(а) спасибо
    0
    Поблагодарили 0 раз
    не спорю, есть качественные и подходящие ножи ( по весу, по руке и т.д.) но обычно у них цена хорошая. мне повезло. в свое время бесплатно принесли полотно и бесплатно сделали
    Подпись

  6. #6

    Регистрация
    01.10.2007
    Адрес
    Иркутск
    Сообщений
    438
    Сказал(а) спасибо
    1
    Поблагодарили 0 раз
    Стволы для лохов, ножи выбор мастеров. © Карты деньги два ствола
    Админ, похоже народ о тебе многого не знает. Жалко из-за бугра ножи нельзя ввозить. Как-то смотрел, каких только нет.
    Бурение скважин под воду!
    http://hushome.com/vb/threads/60627-khochesh-pit-burim-skvazhiny-pod-vodu!

  7. #7
    Стрелок-красноармеец Аватар для Elsa
    Регистрация
    08.11.2009
    Адрес
    Иркутск
    Сообщений
    2,711
    Сказал(а) спасибо
    6
    Поблагодарили 3 раз
    Цитата Сообщение от ККК Посмотреть сообщение
    Стволы для лохов, ножи выбор мастеров. © Карты деньги два ствола
    .
    Леон говорил что нож требует самого высокого профессионализма, новичку хватит винтовки : )

    м.б. дело в заточке ножей? я своим в принципе могу и гвоздь строгать, только очень жалко будет, люблю нож свой
    100m3.com - Трейдер на лесном рынке Маньчжурии

  8. #8
    Одмин Аватар для Господин Директор
    Регистрация
    21.05.2004
    Адрес
    Иркутск
    Сообщений
    9,145
    Сказал(а) спасибо
    19
    Поблагодарили 172 раз
    В том-то и дело, что заточка ножа - очень важная характеристика, но не менее важно и то, как он сидит в руке, хватает ли длины для разделки того или продукта, насколько нож должен быть гибким\прочным, толщина лезвия, очень важен вес. Скажем, если готовишь жрачку на целое стадо народа - слишком тяжелый нож быстро утомляет в процессе шинковки, а к слишком легкому нужно прикладывать дополнительные усилия. Угол постановки тоже влияет на качество и скорость. И так далее

  9. #9
    Стрелок-красноармеец Аватар для Elsa
    Регистрация
    08.11.2009
    Адрес
    Иркутск
    Сообщений
    2,711
    Сказал(а) спасибо
    6
    Поблагодарили 3 раз
    я в таких шеф ножах не секу) мож на русганзе ест чо)
    100m3.com - Трейдер на лесном рынке Маньчжурии

  10. #10
    Одмин Аватар для Господин Директор
    Регистрация
    21.05.2004
    Адрес
    Иркутск
    Сообщений
    9,145
    Сказал(а) спасибо
    19
    Поблагодарили 172 раз
    Цитата Сообщение от Elsa Посмотреть сообщение
    я в таких шеф ножах не секу) мож на русганзе ест чо)
    Там есть очень смешной раздел, где живут самооборонщики, я изредка туда захожу поржать
    Кстати, рекомендую - не всякий развлекательный сайт так веселит, как тамошние обитатели.

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •  
-->