[Вкусная тема] Кто что готовит покушать?

[Freddik]

Рецепт действительно офигенный и простой, иногда примерно так же делаю, только обжарку в конце. Только вот с приправами сомнение, надо ли их столько вываривать ? 15 минут ?
Добавляю их в обжарку, на полминуты и вот эту смесь в суп - за три минуты до готовности.

Не-не, мой вариант всё-же другой, так как всё готовится в одной посуде и картошка перед заливкой кипятка как бы обжаривается чуть-чуть с луком.
То есть получается суп со вкусом жареной картошки.

Приправы - согласен, можно в финале кинуть.

[qqq]

"луковый суп"

жена и сейчас порой варит, весь секрет в растолченой картошке и толике сливочного масла.

а еще есть луковый пирог, вкусная штука

[z1pm4n]

гыг

самый крупный бормаш едва ли с дюйм, с лупой и пинцетом разве что

на бормашевке в ранешние времена бывало, что отогревали его во рту, ну и....так был познан вкус

забыл совсем
вот http://www.owasia.ru/baikal_inhabita...cceea122f.html

я про этих http://www.owasia.ru/baikal_inhabita...62567ec10.html
http://www.owasia.ru/baikal_inhabita...70a62c514.html
http://nature.baikal.ru/phs/ph.shtml?id=18993

один раз в Листвянке несколько лет назад просто подошел к воде руки сполоснуть и такого же желтого волнами принесло, я посмотрел немного, иностранцам дал сфотать, те вообще в шоке были отпустили потом, здоровый был, дюйма 3 как раз

[voID]

Впервые меня подвел коронный рецепт фиолетового борща: http://dunduk-culinar.ru/soup/soup-40.shtml Сижу гадаю, то ли из-за отсутствия томатной пасты, то ли из-за китайских помидор, то ли от того, что помидоры не сначала пюрировал, а после свеклы закинул.
Горе-то какое! Борщ обратно красный вышел и его целая кастрюля. Кто теперь будет все это есть, я вас спрашиваю?!

[Freddik]

Впервые меня подвел коронный рецепт фиолетового борща: http://dunduk-culinar.ru/soup/soup-40.shtml Сижу гадаю, то ли из-за отсутствия томатной пасты, то ли из-за китайских помидор, то ли от того, что помидоры не сначала пюрировал, а после свеклы закинул.
Горе-то какое! Борщ обратно красный вышел и его целая кастрюля. Кто теперь будет все это есть, я вас спрашиваю?!

Мы осенью делаем заготовку для борща на всю зиму вот таким образом: на кухонном комбайне измельчаем свеклу (получается быстро и не хуже чем на ручной тёрке), закладываем в ПЭТ-пакеты в виде плоских лепёх и быстро замораживаем (все современные морозилки это умеют).
Когда варим борщ, не важно по какому рецепту - чтобы он получился рубиновый делаем вот так: когда уже всё почти готово, отламываешь от замороженного пласта кусок свеклы и кидаешь в кастрюлю. Ждешь буквально минуту когда закипит, выключаешь плиту, закрываешь крышку и уходишь... оно само доварится
Ни разу не было чтобы цвет борща "не получился".

З.Ы. Точно также заготавливаем морковку на борщи и щи.

[qqq]

http://nature.baikal.ru/phs/ph.shtml?id=18993

из вашей же ссылки:

Гастромическую - иметь-то имеет, но, в отличие от креветок, у наших гаммарусов слишком много панциря. Кроме того, полагаю, иные их ни за что не станут есть по той же самой причине, по которой они не едят налима, - т.к. падальщик.

кстати за 10 лет жизни на самом берегу малого моря ни разу таких зверей не наблюдал, местные жители тоже, глубоковато нырять

[voID]

Для меня борщ - это как в столовке советской еще. Свекла - соломкой, хрустящая, картоха - целиком или половинки не мельче. Не могу в этом смысле себя победить. А что и после повторного кипячения цвет остается?

[Freddik]

Для меня борщ - это как в столовке советской еще. Свекла - соломкой, хрустящая, картоха - целиком или половинки не мельче. Не могу в этом смысле себя победить. А что и после повторного кипячения цвет остается?

После повторного вряд-ли... честно - не помню Я как-то этими вещами не особо заморачиваюсь. Для меня важнее вкус блюда.
По поводу "хрусткости" овощей - лично я этого не люблю... А вот супруга (как и многие женщины, кстати) наоборот, раньше даже картошку не дожаривала (в моем представлении). Перевоспитал

[voID]

Как мужчина, я люблю все же и глазами. Не значит, что остальное - не важно, но все таки, все таки... А по поводу пережарки я имел ввиду чтобы не было каши. Так чтобы и ножом резать не надо было, но и зуб сопротивление ощущал))

[z1pm4n]

из вашей же ссылки:

Гастромическую - иметь-то имеет, но, в отличие от креветок, у наших гаммарусов слишком много панциря. Кроме того, полагаю, иные их ни за что не станут есть по той же самой причине, по которой они не едят налима, - т.к. падальщик.кстати за 10 лет жизни на самом берегу малого моря ни разу таких зверей не наблюдал, местные жители тоже, глубоковато нырять

из этой цитаты:
иные их ни за что не станут есть по той же самой причине, по которой они не едят налима, - т.к. падальщик.
и все таки предел их роста больше чем дюйм, а наличие большого количества хитина еще не говорит о их не съедобности!
я в чайки с аквалангом нырял до 17 метров - там все дно усыпано ими, так же как ширками и монетами!
они обитают везде, просто концентрируются на глубине.

а про местных жителей не поверю, значит они не местные, а понаехали!
поставь ловушку на них да вылови ведро