[Вкусная тема] Кто что готовит покушать?

[qqq]

на вкус и цвет, мне и вяленый нравится=)

по мне вяленый хариус чудовищное извращение



На сушку-вялку отлично идет соровая рыба, а приличная идет в готовку в свежем, на край в малосолом виде.

Весьма хорош провесной омуль, подсоленый и подвяленый, но это лучше брать такой на месте, испортить легко.

[qqq]

я имел в виду что крупный омуль мне больше по вкусу нравится, а сейчас действительно продают порой малявок совсем..

Мне повезло, застал такой в 60ых, он и сейчас попадается, но до города его не довозят.

Маломорский и мелкий бывает очень хорош, просто продавцы его держат подолгу.
А вот крупный посольский соленый никакой, его только жарить.

Вобще странно, когда жили на Ольхоне, я рыбу особо не любил, она там была везде и во всем, зимой ее в бане лежала большая гора не менее центнера

[Господин Директор]

Чего спорить - на вкус и цвет товарища нет Я например терпеть не могу горбушу, но просто тащусь от скумбрии
Весьма люблю налима, но не люблю щуку. И так далее

[qqq]

Это и не спор, эдакий вялый обмен мнениями

В СССР в 70ые в Иркутске была одна красная рыба - горбуша, сильно пересоленая, но дорогая и почти престижная, было непонятно чего вкусного в этом красном куске соли Стабильно была на банкетах.

Лишь в 78 году в Находке распробовал нормальную. На сегодня она неплохая, просто суховата, в пироги или запеченая под морковью прекрасный продукт, если купить не порченую.
В условиях нехватки еды все идет и щука и сорога и окунь( матушка заливные чудесные делала). Это мы тут зажрались.

Скумбрия свежая бывает попадается, отличная рыба, я её пеку с луком лимоном, но надо быть бдительным, малейшая желтизна и лучше не покупать её.
Как то месяц холостяковал, купил коту наваги, но сам её зажарил и сожрал под водочку, замечательно пошла

[qqq]

Еще забыли форшмак из селедки В дело идет даже безнадежно пересоленая сельдь, часто лень делать, но если делаю, враз все улетает

Ингридиенты: молоко, белый хлеб, сливочное масло(плавленый сыр), лук, вареное яцо на любителя и мясорубка как инструментал конечно.

[Господин Директор]

Это и не спор, эдакий вялый обмен мнениями

В СССР в 70ые в Иркутске была одна красная рыба - горбуша, сильно пересоленая, но дорогая и почти престижная, было непонятно чего вкусного в этом красном куске соли Стабильно была на банкетах.

Лишь в 78 году в Находке распробовал нормальную. На сегодня она неплохая, просто суховата, в пироги или запеченая под морковью прекрасный продукт, если купить не порченую.
В условиях нехватки еды все идет и щука и сорога и окунь( матушка заливные чудесные делала). Это мы тут зажрались.

Скумбрия свежая бывает попадается, отличная рыба, я её пеку с луком лимоном, но надо быть бдительным, малейшая желтизна и лучше не покупать её.

Это да, за хорошей скумбрией порою приходится гоняться. Я ее еще мариную, порубив на небольшие куски - масло, лук, соль и чуть больше половины чайной ложки уксуса на литровую банку 2 дня в холодильнике на нижней полке и отличная рыбка выходит

[qqq]

Это да, за хорошей скумбрией порою приходится гоняться.

Зимой бывает на Волжской, даже на днях кажись видел неплохую.

Маринованую рыбу не очень, у нас идет малосолая и согудай(минус меня)

[qqq]

Вспомнил о пеляди, хорошая рыбка, несколько раз отведывал в Красноярском крае, в нескольких видах. В области экспериментировали в Братском, была своя пелядь, вымахивала в 2-3 кила, очень хорошая в расколодке и пирогах была.

[Elsa]

эх хорошо тема то пошла!)))

так я и рыбу стану кушать!))

[qqq]

эх хорошо тема то пошла!)))

так я и рыбу стану кушать!))

рыбу надо кушать, будет стоять и светиться