По Уфе и по Сочи ничего не отвечу, т. к. не владею информацией, хотя Сочи - это минимум полезной площади на берегу вдоль единственной железной дороги, ТТК-Сочи рулит.А Уфа? А Сочи? Как-то не укладывается в теорию о зрелости инфраструктуры (ИМХО). По поводу УМТС - мне так кажется, что эта технология начала устаревать с момента запуска первой коммерческой сети ЛТЕ, тем более что для передачи голоса серьезных новшеств все равно нет. Это опять же мое дилетантское мнение.
Я тоже дилетант, поэтому схемы построения сетей UMTS мне кажутся более обкатанными и по услугам тоже.