КОФЕ ИЗ СЛОНА
50 долларов за чашечку – именно столько вы заплатите за чашечку уникального кофе в тайских отелях «Anantara». «Что же так дорого?» – спросите вы. А вам скажут: «Мсье, ну это же кофе из слоновьего навоза!»
Идея создания необычного кофе из зерен, прошедших чей-то пищеварительный тракт, не нова. Например, в Юго-Восточной Азии в этих целях используется пищеварительный тракт азиатской пальмовой куницы. Еще в 2010 году считалось, что это самый дорогой сорт кофе – $600 за фунт.
Однако тайцы не сидят на месте! И вот уже сейчас в сети курортов «Anantara» вам предлагают насладиться одним из самых дорогих сортов кофе – «Черная слоновая кость». Отдадите вы за это удовольствие $1100 за килограмм. Технология производства проста: переваренные слонами зерна Арабики, которые произрастают в горах на высоте более 1500 метров, не усваиваются организмом животных и естественным путем выходят наружу. Затем кофейные зерна выбирают вручную из навоза и сушат на солнце.
Тайские слоны, говорят сотрудники отелей, до безумия любят есть кофе. Потому затейливые тайские предприниматели организовали группу слонов в целый «лагерь», где и устроили производство. Расположен «слоновий завод» за пределами «золотой зоны отдыха», и постояльцы отелей могут посетить лагерь и своими глазами увидеть процесс производства этого удивительного вида кофе – от начала и до конца.
Как всегда, не обошлось тут и без участия ученых – сорт «Черная слоновая кость» был выведен на основе исследований, который показали, что ферменты пищеварительного тракта слона расщепляют кофейный белок, отвечающий за горечь в кофе.
В свободной продаже сегодня – около 50 килограммов такого кофе, так что у особых ценителей экзотики есть все шансы насладиться чудесным деликатесом. «Эх, – смотрят на нас, сибиряков, тайцы, – вот были бы в Сибири люди более предприимчивые, давно бы уже поставили на поток производство, например, «медвежьего» кофе!» Нам же остается только радоваться: хорошо, что тайцы до нас не добрались.
Катерина Швецова
Идея создания необычного кофе из зерен, прошедших чей-то пищеварительный тракт, не нова. Например, в Юго-Восточной Азии в этих целях используется пищеварительный тракт азиатской пальмовой куницы. Еще в 2010 году считалось, что это самый дорогой сорт кофе – $600 за фунт.
Однако тайцы не сидят на месте! И вот уже сейчас в сети курортов «Anantara» вам предлагают насладиться одним из самых дорогих сортов кофе – «Черная слоновая кость». Отдадите вы за это удовольствие $1100 за килограмм. Технология производства проста: переваренные слонами зерна Арабики, которые произрастают в горах на высоте более 1500 метров, не усваиваются организмом животных и естественным путем выходят наружу. Затем кофейные зерна выбирают вручную из навоза и сушат на солнце.
Тайские слоны, говорят сотрудники отелей, до безумия любят есть кофе. Потому затейливые тайские предприниматели организовали группу слонов в целый «лагерь», где и устроили производство. Расположен «слоновий завод» за пределами «золотой зоны отдыха», и постояльцы отелей могут посетить лагерь и своими глазами увидеть процесс производства этого удивительного вида кофе – от начала и до конца.
Как всегда, не обошлось тут и без участия ученых – сорт «Черная слоновая кость» был выведен на основе исследований, который показали, что ферменты пищеварительного тракта слона расщепляют кофейный белок, отвечающий за горечь в кофе.
В свободной продаже сегодня – около 50 килограммов такого кофе, так что у особых ценителей экзотики есть все шансы насладиться чудесным деликатесом. «Эх, – смотрят на нас, сибиряков, тайцы, – вот были бы в Сибири люди более предприимчивые, давно бы уже поставили на поток производство, например, «медвежьего» кофе!» Нам же остается только радоваться: хорошо, что тайцы до нас не добрались.
Катерина Швецова
Комментарии3